正宗油焖大虾的做法是什么（油焖大虾，这几个步骤很关键）

油焖大虾是一道经典的鲁菜，大人小孩都喜欢吃，而且简单易学，轻松学会。下面我来说一下制作方法。

材料：大虾，白糖，蒜，姜，料酒，盐，香菜。

第一步，先把大虾洗干净，把虾须、虾足去掉，挑出虾线，再次清洗干净放入盘中。

第二步，把虾头剪下来，锅中倒入油，把虾头放入锅中，煸炒一下，直至炒出浓郁的虾油就好了。

第三步，锅中倒入油，把大虾煎一下，煎至两面金黄色。然后把炒好的虾油倒入锅中，放入姜片，蒜，料酒，白糖，适量盐焖2分钟。再加入适量开水，烧开后转为小火，直至汤汁变粘稠就好了。

第四步，撒上一些香菜白盘就好了。