鸭烧笋干怎么做好吃 ？简单的烹煮做出一锅大满足的笋干腐竹烧鸭肉

【做法】

笋干冲洗干净，用清水浸泡；间中换几次清水，最少用浸泡8个小时；泡发好的笋干，冷水下锅，煮开后捞起待用；腐竹冲洗干净，用清水浸泡1个小时左右；姜洗净一半切片一半切丝，辣椒洗净切碎，芹菜洗净切段；鸭肉处理干净，切小块；加入清水与姜片；大火煮开，捞起用清水冲洗干净。

热锅下油，下姜丝与辣椒，小火煸炒出香味；下鸭肉，转中火，煸炒至鸭肉微微发黄；加入生抽与白糖，翻炒至鸭肉上色；加入笋干；加入笋干，翻炒至笋干上色；加入开水，转小火焖煮15分钟；加入腐竹；转中火，略收干汤汁；可再加点盐调味，加入芹菜段，熄火即可食用。