牛肉丸的介绍（原来牛肉丸还有这样的“秘密”）

牛肉作为世界三大健康肉源之一，其健康程度不言而喻。作为广州特色美食之一的牛肉制品“潮汕牛肉丸”更是深受大家的喜爱。随着广东牛肉丸绿标出台，市场牛肉丸含量低于95%的都成了“假牛肉丸”。而选取食用符合标准的真牛肉丸其健康营养才能满足这5方面的食用效果。

第一.塑身增肌不发胖

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

第二.可增加免疫力

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

第三.促进康复

常吃牛肉丸能提高机体的抗病能力，对小儿的生长发育、手术后或病后调养的人在补充失血、修复组织等方面非常适合。

第四.补铁补血

牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉中富含大量的铁，而铁是造血所必需的元素，所以多食用牛肉丸也有助于缺铁性贫血的治疗。

第五.抗衰老

锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义，而锌在牛肉中的含量也非常高；同时牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。所以说常吃牛肉丸对身体的抗衰老也有一定的延缓作用。